хорошей крупной солью и с головой можно
Если рыба нужна для таранки то:
Бочку желательно закопать в песок по горло, что бы рыба не протухла раньше чем засолится, летом люди целые землянки выкапавают (схроны), для апреля достаточно в песок (гнет желательно). Экземпляры от 800 гр прорезать до заднего плавника.
Есть второй способ засолки таранки. В бочке высверливают дно мелким сверлом и закидывают туда рыбу с солью и кладут гнет. Вся влага из рыбы выходит и гнить нечему. В таком способе воды 25% от всего объема бочки не привезешь домой без толку.
Свежую рыбу я привозил в пенопластовом контейнере, сажал туда ее перед выездом. Кишки и жабры наружу. Можно чуть присолить, дома в воду на 30 мин.
От орла до Харабале1 1300 км. Рыбы приезжала без запаха.
Да и браконьеров там полно, очень дружелюбный народ, они тебе заморозят за символическую плату что хочешь.