Сообщений в теме: 278

[Марийка 8423 сообщений Авто:]

господа охотники, знает кто проверенный, вкусный и не очнь сложный рецепт тушенки из дикого мяса (из лося)? очень надо.. в инете много рецептов, но хочется быть уверенной в результате

[karel74 199 сообщений Авто:Hover H5]

Омлет по армянски. Берем глубокую сковороду, нарезаем крупными ломтиками томаты и тущим до мягкости. В идеале нужно снимать кожицу с томатов но не обязательно. Затем разбиваем в отдельную емкость яйца и перемешиваем их венчиком, после выливаем к по тушиному томату. Все это запекаем накрыв крышкой и переодически перемешивая. По окончанию запекания посыпаем все предварительно нарезаным сыром ломтиками и зеленью. Сыр берем тот который плавится от не большой температуры, ну а зелень можно каждому на свой вкус в плоть до балезика. выключив комфорку немного даем настоятся всему этому под крышкой. сыр должен расплавится а зелень уйти в этот сыр и омлет. Все получается очень сытно и вкусно, удачи.

[king706 625 сообщений Авто:Hover H5]

А кто какую рыбу коптит на даче????? Я имею ввиду покупную не то что сам поймал)))))) Делаем мойву --- идет как семечки Сибас обалденна вкусная но дороговата( Красногласка вкусная но сухая.

[Ферозовод 104 сообщений Авто:]

А кто какую рыбу коптит на даче?????
Я имею ввиду покупную не то что сам поймал))))))

Делаем мойву --- идет как семечки

Сибас обалденна вкусная но дороговата(

Красногласка вкусная но сухая.

Очень вкусно коптить скумбрию! И не дорого ;-)

[king706 625 сообщений Авто:Hover H5]

Очень вкусно коптить скумбрию! И не дорого ;-)

А скумбрия в фольгу заворачивается или так?

[Ферозовод 104 сообщений Авто:]

А скумбрия в фольгу заворачивается или так?

Так. Потрошеную, не чистить, посолить и в коптильню

[Bagira 15 сообщений Авто:Hover H5]

господа охотники, знает кто проверенный, вкусный и не очнь сложный рецепт тушенки из дикого мяса (из лося)? очень надо.. в инете много рецептов, но хочется быть уверенной в результате

мясо нарезать кусками, посолить, поперчить, перец горошком добавляю, разложить по банкам (я используя 0,5 и 0,7), налить воды до перешейка. В холодную духовку на самый нижний уровень ставлю противень выставляю банки. Ставлю на 180 градусов и на 4 часа. За 15 минут до выключения кладу лавровый лист в баночку. Достаю и закатываю железными крышками, хранить можно в любо месте.

[auto_lady 50 сообщений Авто:Hover H2]

Люблю самую разнообразную пищу. Китайская, индийская, европейская, итальянская кухня. Вот, недавно осетинские пироги готовила... Может, кто-то что-то такое интересное пробовал готовить? Буду рада новым рецептам :)

[Марийка 8423 сообщений Авто:]

по случаю и с помощью нашего одноклубника "добыла" гуся домашнего. Простой супчик: гусиный бульон смешать с бульоном из белых грибов: 3:1 в качестве заправки: либо перловка (огурцы НЕ КЛАСТЬ!!!! это не рассольник). либо предварительно замоченное пшено. все остальное-как всегда. можно со сметаной есть, можно так. очень вкусно! ЗЫ: ну а шкура с жиром-топить на ОЧЕНЬ медленном огне и потом жарить на этом жире картошку например. вкусно-не передаваемо! (в сотейник налить воды на 0,5 см, туда шкуру кусочками порезанную, и топитьтопитьтопить...переливая накопленное)

[М.А.А. 9029 сообщений Авто:]

Вооот оно....моё жолото...моя преелесть.....

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
• 

[Кряк ( Александр ) 6069 сообщений Авто:Hover H5]

А шматочек можна? Да еще и под поллитровочку? Да под душевный разговорчик.....

[М.А.А. 9029 сообщений Авто:]

А шматочек можна?

Блин...спороли уже....Завтра за белым пойду....Заделаю по мокрому....

[М@РИШК@ 10977 сообщений Авто:Hover H5]

вообще сча надо блины печь и есть а то скоро пост

[М@РИШК@ 10977 сообщений Авто:Hover H5]

Чем я сейчас успешно и занимаюсь: жена печёт, ну, а я ем, соответственно - со сметаной, со с мёдом, со с малиновым вареньем!!!!

зеленый чай обязательно!!!!! а то весь жир в кровь пойдет..холестерин нам не нать лишний

[DimDim 1479 сообщений Авто:Haval F7/F7x]

господа охотники, знает кто проверенный, вкусный и не очнь сложный рецепт тушенки из дикого мяса (из лося)? очень надо.. в инете много рецептов, но хочется быть уверенной в результате

Маш, перед НГ впервые готовил лося. Нарезал кусочками(отделить от плёнок!) затем нарезать, как для бестроганоф и тушить. Соль, перец чёрный, не много чили(стручок), лук репчатый, морковка, вода или бульон-тушим часа 1,5-2(пробуем). За пол часа до готовности готовом сливочный соус(молоко, крахмал), добавляем к мясу и тушим до готовности. Чили на любителя. Приятного аппетита.

На днях трубочки готовили.

Прикрепленные изображения

• 

[DimDim 1479 сообщений Авто:Haval F7/F7x]

Рецепт пирога с вишней от Владлены. ПИРОГ ШОКОЛАДНЫЙ С ЯГОДАМИ И ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ!!! Ингредиенты: •Для коржей (у меня было 2 коржа. Если на 1 корж-то все ингредиенты делим на 2) -3 плитки молочного шоколада "Воздушный" -350 г сахара -300 г муки -2 упаковки маргарина или масла (~300г) -7 яиц -2 пакетика маленьких (~4 ч.л.) ванильного сахара -1 ч.л. разрыхлителя -щепотка соли -ягоды (хорошо вишню или черную смородину, также можно измельченные орешки или цельный фундук) •Для начинки: -1 упаковка творога (у меня 1,8%) -шоколадная паста (нутелла или любая другая, у меня была "в полосочку", без орехового запаха) Количество творога и пасты 1:1 Приготовление: 1. Шоколад поломать на кусочки, положить в емкость. 2. Туда же добавить кубики масла. 3. Сделать водяную баню - поставить емкость с шоколадом в кастрюлю с водой. 4. Растопить шоколад и масло в однородную смесь (периодически перемешивать ложкой). Затем снять с огня и слегка остудить. 5. Яйца, сахар, ванильный сахар, соль хорошо перемешать до однородности. 6. Влить шоколадную массу, одновременно перемешивая. 7. Добавить разрыхлитель, муку. Хорошо перемешать до однородности. 8. Форму смазать маслом (у меня 2 мягкие формы 25х25 см, поэтому маслом не смазывала). Вылить тесто, разровнять. Выложить ягоды в шахматном порядке. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 20-25 минут в зависимости от духовки (я выпекала примерно минут 40). 9. Очень важно не передержать коржи в духовке. Поверхность коржей должна подсохнуть, а внутри они должны остаться довольно влажными. 10. Необходимо периодически проверять зубочисткой в самом центре, если на ней уже не остается жидкой массы, но есть еще немного влажных крошек, значит коржи готовы. 11. Пока коржи в духовке, делаем крем. 11.1. В глубокой миске миксером смешала творог и шоколадную пасту до однородной массы (желательно без комочков) в соотношении 1:1. 12. Готовые коржи обязательно немного остудить. 12. Выложить коржи на ровную поверхность. 13. Один из них разрезать поперек (чтобы в итоге получилось 2 коржа из одного) 14. Берем неразрезанный корж. На него ровным слоем распределяем половину крема (промазываем до самых краешков). 15. Сверху кладем нижнюю часть разрезанного нами ранее коржа. 16. Повторяем процедуру с намазыванием оставшейся половины крема как в п.14. 17. Сверху выкладываем последний корж (верхняя часть от разрезанного коржа). 18. На серединку выкладываем остатки шоколадной пасты по 1 столовой ложке. Так как коржи еще достаточно теплые, она будет немного растапливаться и идеально намазываться на тортик. Промазываем со всех сторон, на верхушке побольше. У меня ушло примерно 3 столовых ложки с горкой. 19. Поставить в прохладное место на час-другой (я ставила на ночь в холодильник). 20. Достаем и разрезаем)) По желанию, можно украсить по вкусу))) Не смотря на сложный с первого взгляда рецепт, готовится очень просто и достаточно быстро;)) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!!!

[рыжий 885 сообщений Авто:Hover H2]

'DimDim' Рецепт пирога с вишней от Владлены. ОГРОМНОЕ СПАСИБО

[Светочка 2645 сообщений Авто:]

мммм... надо попробовать испечь спасибо! ДимДим, а рецептом теста на трубочки поделись, пожалуйста