Рецептики
Отправлено 11 сентября 2011 - 17:56
Отправлено 13 сентября 2011 - 19:47
(рецепт от Лены Helda)
- макароны (желательно рожки)
- крабовые палочки
- чеснок
- майонез.
Очень быстро, необычно и, главное, вкусно!!!
Отправлено 13 сентября 2011 - 22:27
Отправлено 14 сентября 2011 - 07:48
Отправлено 15 сентября 2011 - 00:04
Понадобится:
одинаковое количество зеленых (спелых) яблок
и филе грудки куриной
лук репчатый
майонез
соль
перец
Грудки варим в посоленной воде, режем соломкой.
Яблоки режем соломкой.
Лук нарезать мелко, ошпарить кипятком.
Все это перемешать, добавить майонез, соль и перец по вкусу.
Курочка в таком сочетании слегка напоминает по вкусу кальмары)))
Если кто-то придумает более поэтичное название для этого салата - буду очень признательна)))
Отправлено 15 сентября 2011 - 16:46
нам понадобятся:
копченые куриные запчасти (грудка, бедрышки - неважно - мясо куриное копченое))) - примерно 200-300гр.
ананасы в сиропе (консервированные) - 1 банка
лук репчатый - 1 головка
уксус (немного)
майонез
соль
Мясо куриное нарезать (я режу кубиками)
ананасы нарезать на кусочки
Лук нарезать полукольцами (тоненько) - ошпарить кипятком и залить уксусом
Потом все это перемешать и добавить майонез.
Приятного аппетита!!!
пысы: ананасы я покупаю шайбами, режу сама, потому что ананасы кусочками - это только название такое - кусочками, а на самом деле - кусищами, и резать их все равно придется, только времени уйдет на это больше.
Отправлено 16 сентября 2011 - 11:16
Отправлено 16 сентября 2011 - 12:44
Отправлено 16 сентября 2011 - 13:02
Женя, я хоть сам хлеб и не пеку, но стараюсь покупать именно бездрожжевой хлеб. Ты прав - дрожжи - это большая бяка для человеческого организма. Так что очень жду рецептика, может тоже домашним хлебопечением займусьЯ уже несколько лет делаю (готовлю, пеку) домашний черный хлеб на собственной закваске.
Когда начинал "изучать" закваску, провозился с ней несколько месяцев, пока не подобрал идеальный состав.
От дрожжей отказался сразу как увидел ГОСТ (просто ЖЕЕЕСТЬ) - очень советую ознакомиться. Он до сих пор действует, я лично разговаривал с сотрудником Московского дрожжевого комбината (Павелецкая набережная).
Хочу впервые обнародовать рецепт закваски в домашних условиях и рецепт ОБАЛДЕННОГО хлеба. Очень вкусный и ООООЧЕНЬ полезный. Так же предоставлю (кто сам не найдет) ГОСТ этого Российского "яда" - ЖРОЖЖИ, хотя государство сделало пометку на ГОСТЕ "перепечатка запрещена".
Советую всем кто любит печь, "стараться" не применять дрожжи, хотя бы при приготовлении хлеба.
Мне бы не хотелось путать хлеб и салаты в одной теме, так как скорее всего будут вопросы и ответы.
Прошу совета - где мне лучше создать эту тему? Может сделать подраздел - "рецепты - готовим сами" (всеж-таки скоро зима и будет что пообсуждать) и в нем уже будут темы - салатики, консервация, выпечка, супы, шашлык, плов...
Отправлено 17 сентября 2011 - 01:07
Женя, выкладывай пока тут
Я все подготовлю и выложу по максимуму за выходные. В суб поеду в Брянск и как вернусь сделаю. Куда мне выложить ГОСТ для скачивания? он будет в pdf. Кому не терпиться можете набрать в поисковике -"гост - дрожжи хлебопекарные" и почитайте начало 2-3 страницы. Уверен, вы будете в шоке от состава... Также очень интересная история разработки дрожжей.
Отправлено 19 сентября 2011 - 01:26
Отправлено 19 сентября 2011 - 01:38
Сообщение отредактировал Korolevich: 19 сентября 2011 - 01:39
Отправлено 19 сентября 2011 - 01:57
Отправлено 19 сентября 2011 - 02:26
Отправлено 19 сентября 2011 - 07:22
Отправлено 19 сентября 2011 - 22:17
Вопросик: а эту закваску можно использовать для пирожков, пирогов? Или только для хлеба черного?
Конечно можно, но нужно не забывать, что закваска состоит из ржаной муки и пирог будет соответственно с ней же.
Когда закваска будет готова, она будет приятно пахнуть (запах похож на дрожжевой).
Хлеб на этой закваске не кислый и имеет очень приятный вкус и запах.
Можно поэкспериментировать с пшеничной мукой, но у меня не получалось, так как она очень сильно очищена и отбелена и полезных микроорганизмов в ней практически не остается. Даже если закваска поднимется, то купив такую-же муку, но из другой партии - можно "пролететь".
Внимание, если закваска выделила воду сверху, то ее можно смело выкидывать - она испортилась, так-же это можно понять по очень "кислому" запаху.
Вот мои хлебушки без дрожжей (поначалу я пытался печь в хлебопечке, а теперь приобрел отдельную тефлоновую форму для хлеба):