Регламент мероприятия: Off-road Шеф . «Битва на шампурах»
Дата мероприятия: 15 Мая 2021 года. (22 мая)
Общие положения:
К участию Экипажи состоящие из 1 или двух человек (шеф повар и су-шеф повар)
Презентует блюдо только шеф-повар.
Все ингредиенты предоставляет организатор.
Вода и дрова костровые, для приготовления будут в свободном доступе.
Посуду для сервировки предоставит организатор.
Инвентарь и оборудование ( газовая плитка, котелок, сотейник, сковорода), включая стол для приготовления, участник берет на себя!
Взнос за участие 500 рублей.
Оценка будет по 5 бальной шкале по двум критериям: вкус и внешний вид.
Оценку проводит комиссия и общим сведением баллов формирует список участников победителей этапов.
Дополнительная помощь запрещена!
Этап #1 ( Отборочный) 12.00
ДОМАШНЯЯ ЗАГОТОВКА!
Задача участников приготовить холодное блюдо ( Закуска, Салат и т.п.).
Участникам дается 30 минут для доготовки и сервировки блюда!
-Требуется приготовить минимально 5 порций для оценки.
-Выход во второй этап не менее 8 участников.
* Оценка будет по 5 бальной шкале по двум критериям: вкус и внешний вид.
Оценку проводит комиссия и общим сведением балов формирует список для дальнейшего участия.
** В случаи одинакового количества баллов, комиссия, решает общим голосованием, кто проходит далее.
Этап #2 Основной тур. Приготовление первого блюда. (Суп). 13.15
Задача участников приготовить суп из предоставленных ингредиентов.
ОСНОВНОЙ ингредиент у всех идентичен и будет предоставлен перед началом этапа.
Для набора дополнительных ингредиентов будет отведена зона, в которой нужно будет в течение 10 минут набрать все что нужно ( СТРОГО КИТАЙСКИМИ ПАЛОЧКАМИ!!!) в общей борьбе.
Даже если уронили продукт! ИСПОЛЬЗУЮТЬСЯ СТРОГО ПАЛОЧКИ!!!!
ОБЯЗАТЕЛЬНО для участников иметь оборудование для приготовления (Газовая плитка, котелок, разделочная доска, нож)!!
- Требуется приготовить минимально 5 порций для оценки.
-Максимальное количество участников 10.
-Выход в финал до 3-х участников.
-Время на приготовление до 60 минут.
* Оценка будет по 5 бальной шкале по двум критериям: вкус и внешний вид.
Оценку проводит комиссия и общим сведением балов формирует список для дальнейшего участия.
** В случае одинакового количества баллов, комиссия решает общим голосованием, кто проходит далее.
Этап #3 ФИНАЛ. БЛЮДО от ШЕФА. 14.30
Задача приготовить блюдо из основного ингредиента (у всех идентичен ).
Все дополнительные ингредиенты на усмотрение участника.
Дается 3 минуты чтобы собрать все что необходимо. ( Либо из предоставленных организатором, либо свои)
Дается 30 минут на приготовление и сервировку.
Требуется приготовить минимально 5 порций для оценки.
* Оценка будет по 5 бальной шкале по двум критериям: вкус и внешний вид.
** В случае одинакового количества баллов, комиссия решает общим голосованием, кто победил.
Финалисты получают памятные призы.
Победитель поучает главный приз и звание OFF ROAD ШЕФ 2021 !!!!!