Лёш, чёт ты напутал по алгоритму..
Нет, по крайней мере у себя могу её включить и до перезапуска двигателя с кнопки её не выключить. Т.е. выключаем ESP (загорелся значок), включаем (значок потух) и не отпускаем секунд 10. Всё, выключить её уже не получится
И да, система должна быть включена по умолчанию...
По умолчанию включена, если выключить и скорость превысит 80 км/ч, она автоматом включится. Но, как и писал ранее, можно включить без возможности выключения до перезапуска. Видимо защита от идиотов